O que é o comer?
O que é o comer? Foi, é com menos frequência, a maneira de viver das gentes da aldeia do Pego. Através da comida conquistaram as pessoas do território das aldeias da minha terra, dos forasteiros que nunca deixaram de passar a língua regaladamente nos pratos, sem complicações de confeccionar. É um livro, para além de ser um receituário de sabores, é a história da alimentação, dos ofícios, das tradições, das pessoas da aldeia do Pego. Antes que a oralidade se esgote de vez, foi um haver se te avias, a comunicar com quem ainda tem os conhecimentos, as receitas destes tesouros gastronómicos. Após a reunião das jóias e utensílios preciosos, foi passar a texto escrito, melhorando a qualidade do trabalho com fotografias, a despertarem os paladares dos leitores. Já experimentei, foi uma viagem ao campo, ao passado, aos avôs, às aldeias. É uma comida de conforto, valoriza o trabalho agrícola, o sustento do outro tempo, o do nosso, continuam a plantar, a semear as suas hortas. Os próximos não sei, talvez, ao lerem este livro, no futuro, cheguem a casa após a escola, o trabalho, e questionam, o que é o comer?